۱- سالاد مخصوص دیابت
کاهو۳ برگ بزرگ + خیار بوته ای متوسط یک عدد + یک عدد سیب درختی با پوست ودانه داخل سالاد خرد کنید + هویج فرنگی متوسط یک عدد داخل سالاد رنده شود + پودر سبوس برنج یک قاشق مرباخوری + ۱۵ عدد مغزبادام خام درختی را پوست کنده و داخل سالاد رنده کنید +جوانه تازه ماش ۳-۵ قاشق غذاخوری + برگ آله وئرا ۱-۲ قاشق غذاخوری داخل سالاد ریز خرد کنید + عسل طبیعی دو قاشق مرباخوری + یک عدد لیموترش شیرازی تازه + ۳-۵ قاشق سوپ خوری روغن زیتون بکر را به آنها بیفزایید. این مقدار مواد برای یک وعده کافی است. سالاد را خوب بجوید و میل کنید.این سالاد را بمدت ۱۵روز و هر روز صبح , ظهر وشب بعنوان غذا میل کنید و چیز دیگری را میل نکنید و هر لقمه را بیش از ۴۰ بار بجوید.
۲- داروی قبل از صبحانه
۳ قاشق غذا خوری خاکشیر را بایک قاشق مربا خوری اسفرزه و یک قاشق چایخوری پودر سماق و یک قاشق چایخوری پودر سما در یک لیوان آب مخلوط کرده و صبح ناشتا آرام میل کنید.پس از آن به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه به پشت دراز کشیده و چشم ها را بسته و کاملا د ر حالت استراحت قرار گیرید و تا ۲ ساعت چیزی نخورید. بعداز دو ساعت سالاد دیابت را بعنوان صبحانه میل کنید.
۳- چای گلی بنول
یک قاشق غذاخوری از چای فوق را در یک ونیم لیوان آب ۵ دقیقه جوشانده سپس آنرا صاف کرده و قبل از غذا یک لیوان میل کنید.روزی ۳ وعده.
۴- دمنوش دیابت
یک قاشق غذاخوری از دمنوش فوق را در یک ونیم لیوان آب ۵ دقیقه جوشانده , سپس آنرا صاف کرده ویک ونیم ساعت بعد ازهرغذا یک لیوان میل کنید.روزی ۳ وعده.
داروی قبل از ناهار وشام : نیم ساعت قبل از ناهار و شام
خرفه و اسفرزه و تخم شربتی از هر کدام یک قاشق مربا خوری دریک لیوان آب با یک عدد آب لیموترش تازه مخلوط کرده ومیل کنید.
مسهل دیابت :
یک قاشق غذا خوری رادر۵/۱ لیوان آب ۵ دقیقه جوشانده ،سپس صاف کرده و یک ساعت بعد از ناهار یک لیوان میل شود.
۵- سبزی خوردن بیماران دیابتی بهتر است که شنبلیله تازه ,گشنیز , بولاغ اوتی , کرفس , شاهی , ریحان , پیازچه , سیر, پیاز, مارچوبه, کنگرفرنگی باشد.
۶- بیماران دیابتی می توانند از هویج فرنگی پخته و کدوحلوایی بخارپز شده نیز استفاده کنند.
۷- هفته ای یک روز سوپ جو همراه با یک عدد پاچه گوسفند و هویج و سبزیجاتی مانند : گشنیز و اسفناج و ۲ قاشق غذاخوری زرشک پلویی و ۱۰ عدد آلو بخارا را میل کنید.هنگام میل کردن نیز لیموترش تازه و روغن زیتون را به سوپ اضافه کنید.
۸- هفته ای یک روز خوراک آلو اسفناج با قارچ صدفی با یک عدد پیاز و ۲۰ عدد آلو بخارا و کمی فلفل و زردچوبه و مقداری روغن زیتون یا کنجد را اضافه کرده و اجازه دهید تا بخارپز شود , سپس با یک تکه نان جو میل کنید.
۹- هفته ای یک روز از سیرابی و شیردان گوسفند (پانکراس) استفاده کنید.
که چربی آن را گرفته ولی پرزهای آن را نگرفته باشید، با پیاز و نمک و زرد چوبه روی شعله ملایم پخته شود. هنگام مصرف کمی آبلیمو به آن اضافه کنید.
۱۰- سالاد کنگرفرنگی : کنگرفرنگی ۲۵۰ گرم + هویج ۲ عدد + نخودفرنگی طبیعی ۱۵۰ گرم + کاهو چند برگ + لیموترش تازه یک عدد + روغن زیتون بکر۲-۳ قاشق غذاخوری
کنگرفرنگی را پاک و خرد کرده و با آب بگذارید پخته و نرم شود.بعداز خنک شدن هویج و نخود فرنگی پخته و کاهوی خرد شده را به آن اضافه کنید.
۱۱- از غذاهای ممنوع پرهیز کنید.
۱۲- از عصبی شدن و حرص خوردن جدا پرهیز نمایید.
۱۳- از داشتن یبوست مزاج که مخرب اعصاب و روان است جدا دوری کنید.
۱۴- روزانه ۵ تا ۶ کیلومتر راه پیمایی کنید و تحرک داشته باشید.
۱۵- از مصرف دخانیات به شدت پرهیز کنید.
غذاهای ممنوعه و مضر
چای، قند و شکر، هر چیزی که با قند و شکر تهیه می شود، شیرینیجات قنادی، سرخ کردنی، روغن نباتی جامد و مایع , انواع کمپوت و کنسرو و آب میوه های بسته بندی شده , غذاهای فریز شده، غذاهای زودپز شده و غذاهای مانده و بیات ، سس، رب، شور، نمک زیاد، ماست و لبنیات، مرغ و تخم مرغ ماشینی، غذاهای چرب و پرحجم، سوسیس , کالباس , نوشابه , برنج سفید , مشروبات الکلی ,آش رشته، گوشت زیاد، گوشت گاو و گوساله , دل , قلوه و جگر , سیب زمینی , ادویهجـات زیاد، ماکارونی و لازانیا، کلیه غذاهای ساندویچی، دوغ و نوشابه، آب یخ، بستنی، مواد آرایشی و آدکلن , تنقلات مصنوعی (شکلات، پفک، چیپس , آدامس، بیسکوئیت و…)، قهوه، نسکافه، غذای پخته شده با مایکروفر، خوردن مایعات همراه غذا، تند و سریع غذا خوردن. هوای آلوده و کثیف و دخانیات
تهیه و تدوین: دکتر عارف قنبرزاده
فارغ التحصیل از دانشگاه برلین آلمان