سریع لاغر بشوید
بهمن ۱۱, ۱۳۹۵
علت غش رفتن دست و پا
اسفند ۱, ۱۳۹۵
نمایش همه

سویق ها ، خواص و طرز تهیه

برای دریافت اصلاح تغذیه ، رژیم درمانی ، کاهش وزن بدون عاضه ، وتعادل عمومی بدن اینجا کلیک کنید

این روایت بیانگر خواص سویق ها می باشد

امام صادق (عليه السلام ):سويق ، تلخه را از تن ، و بلغم را از معده ،كاملا جدا مى كند و هفتاد گونه بلا را دور مى سازد. الکافی ج۶ص۳۰۶ ح

سویق گوشت می رویاند و استخوان را محکم می کند.
به کودکانتان در خردسالی سویق بدهید، چرا که گوشترا می رویاند و استخوان را محکم می سازد.
-حتی برای مولود تازه سفارش نمودند.
-مفید برای خانم باردار.
-بهترین جایگزین فولیک اسید و قرص آهن
– درون تب دار را از سویق پر کنید، ۳ بار شسته شود و آنگاه به او بدهید. (نحوه شستن سویق در ادامه مطلب)
– سویق، صفرا را از تن، و بلغم را از معده، کاملا جدا می کند و هفتاد گونه بلا را دور می کند.

نیرومندی ساق با سویق

امام رضا علیه السلام:
سویق، وقتی ۷ بار شسته شود، و ظرف به ظرف شود؛ تب را می برد و دو ساق و قدم ها را نیرومند می کند.
– بهترین داروی معلولین و فلج ها.

برای دریافت اصلاح تغذیه ، رژیم درمانی ، کاهش وزن بدون عاضه ، وتعادل عمومی بدن اینجا کلیک کنید

سویق چیست !؟

 سویق یک غذای یهشتی و هدیه جبرئیل برای بشر است . از ویژگی های سویق ارزان بودن، در دسترس بودن و خواص شگفت انگیز آن در تقویت بدن و درمان بیماری ها است. در این مطلب با طرز تهیه سویق، نحوه مصرف آن برای هر بیماری و دیگر نکات مهم آشنا می شوید

در حالت عمومی سویق همان قاووت می باشد، مثل آرد نخودچی و قوتو کرمانی.
ولی در طب اسلامی سویق عبارت از؛ تفت داده آرد برخی حبوبات، بدین صورت که مثلا آرد گندم را تفت می دهند و سبوس گندم را نیز جداگانه تفت می دهند، بعد از الک کردن آنها را با هم مخلوط می کنند. (سویق گندم)

%d8%b7%d8%b1%d8%b2-%d8%af%d8%b1%d8%b3%d8%aa-%da%a9%d8%b1%d8%af%d9%86-%d8%b3%d9%88%db%8c%d9%82

روش تهیه

(المحاسن،احمدبن محمدبن خالدالبرقی،ج۲،ص۴۸۸)
** سویق به دو روش ساخته می‌شود در روش شیعیان ابتدا سبوس گندم و جو را جدا کرده و جداگانه آرد می‌کنیم سپس به نسبت مساوی (وزنی) آرد گندم و جو را با آرد سبوس گندم و جو مخلوط کرده و آرام‌آرام حرارت می‌دهیم تا آماده شود ولی اهل سنت گندم و جو را ابتدا تفت می‌دهند سپس آرد می‌کنند. از آنجا که سبوس کمتر نیاز به حرارت دارد و زود می‌سوزد بهتر است جدا تفت داده شود

**نکته دیگر اینکه سبوس از مواد سلولزی است که جذب بدن نمی‌شود و شاید آرد کردن و تفت دادن آن باعث شود که بدن بتواند از آن استفاده کند.
**مقدار مصرف برای بزرگسالان دو کف (دو یا سه قاشق غذاخوری) صبح ناشتا می‌باشد. وکودکان نصف قاشق غذا خوری.

طریقه شستن سویق :

ابتدا روی سویق آب ریخته و مخلوط کنند و بگذارند تا ته‌نشین شود، سپس آب آن را خالی کنند یا آن را در پارچه‌ای بریزند و آب آن را جدا کنند. (سه یا هفت مرتبه این کار را انجام دهند) این کار نشاسته را از سویق جدا می‌کند و آنچه باقی می‌ماند مواد مفید مخصوصاً  ویتامین‌های ب است.

سویق گندم:
آرد گندم را تفت دهید و سپس الک کنید.
سبوس گندم را هم تفت دهید و الک کنید..
حال هر دو ماده را به هم مخلوط کنید.

برای دریافت اصلاح تغذیه ، رژیم درمانی ، کاهش وزن بدون عاضه ، وتعادل عمومی بدن اینجا کلیک کنید

سویق جو:
مثل سویق گندم دست می آید.
.
سویق برنج:
هم می توان مثل سویق گندم بدست آورد و هم اینکه اول برنج سبوس دار را تفت داد و بعد آرد کرد .

.
سویق عدس:
چون عدس سبوس ندارد، کافی است عدس را خوب آسیاب کنید و بعد آرد آنرا تفت دهید و مجددا آسیاب کنید و دوباره تفت دهید و الک کنید.
.
.
سویق سنجد:
ابتدا هسته سنجد را از گوشت سنجد با یک آسیاب معمولی جدا کنید.
بعد هسته را آسیاب کنید و جداگانه تفت دهید، و خوب الک کنید.
گوشت سنجد را نیز آسیاب کرده و تفت دهید و الک کنید.
حال پودر تفت داده هسته و گوشت سنجد را با هم مخلوط کنید.

سویق سیب:
سیب را بتدریج رنده کنید، تفت دهید و پس از خشک شدن آنرا پودر کنید.

توضیح مفصل تهیه سویق سیب:

برای تهیه سویق سیب ابتدا باید سیب را ورق‌ورق کرد و آن را خشک کرد سپس آن را آسیاب کرد و بعد آن را در ماهیتابه یا دستگاه تفت داد تا جایی که رنگ آن تغییر کند، برای خشک‌کردن بهتر است از آفتاب استفاده شود البته می‌توان از دستگاه هم استفاده کرد، در روایات به سیب لبنانی تأکید شده ولی می‌توان از هر نوع سیبی استفاده کرد، برای پوست سیب چندان تعریف نشده و سبب ابتلا به آپاندیس می‌شود ولی شاید اگر خشک شود و تفت‌داده شود مشکلی نداشته باشد.

**سویق نخود:نخودراآسیاب وبدون روغن تفت دهید.

**سویق کامل:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنید.

**سویق کودک:تمام سویق های نام برده رامخلوط کنیدوکمی شکر(نیشکرنه چغندر که همام شکرسفید است) رابه آن اضافه کنید.

**دلیل اضافه کردن شکر??
**امام صادق علیه السلام:به کودک سویق باشکربدهید ،زیراگوشت رامی رویاند واستخوان راتقویت می کند

۱- میزان سبوس گندم باید حدودا دو برابر حد معمول سبوس اولیه خودش باشد.
۲- میزان تفت دادن آرد محصول با سبوس آن متفاوت است، تا بد طعم نشود.

۳-برای کسانی که باراول تهیه سویق راتجربه می کنند به احتمال اینکه نتوانند سویق راخوب درست کنند مقدارکمی ازمواداولیه رابرای تهیه سویق اختصاص بدهند تاخدای ناکرده اسراف هم نباشد.

توجه:سویق به تنهایی یک خوراک کامل می باشد ولی در صورتی که به عنوان درمان یک بیماری خاص بکار می رود بایستی به روش زیر مصرف شود.

تقویت رشد(گوشت – استخوان-ذهن و حافظه و …)کودکان:

سه قاشق مرباخوری سویق جو یا گندم در هر وعده غذایی به صورت مخلوط با شیر و عسل+شکر یا پودر نبات و یا هر مخلوط طبیعی دیگری که مورد علاقه کودک می باشد و یا به صورت پاشیدن روی غذا، سوپ و …​

جلوگیری از تشنگی و عطش:

حداقل سه قاشق غذاخوری سویق جو یا عدس به همراه دو برابر آب هندوانه میل شود. خوردن بیشتر هم مانعی ندارد.​

پوکی استخوان-کم خونی-کمبود آهن و تکرر ادرار ناشی از گرمی:

دو قاشق غذاخوری سویق جو+دو قاشق غذاخوری پودر سنجد را مخلوط و صبح ناشتا میل شود.​

از بین بردن اخلاط اضافی بدن(معده):سودا بلغم و صفرا:

سه قاشق غذاخوری سویق جو صبح ناشتا خورده شود و تا دو ساعت بعد مایعات مصرف نشود.​

رفع لکه بینی و بند آوردن خون حیض:

۳ قاشق غذاخوری سویق عدس+ مقدار کمی پودر نبات مخلوط و به صورت ناشتا خورده شود و اگر تا حداقل یک ساعت بعد مایعات میل نشود اثر بهتر خواهد داشت.​

یبوست:

۳ قاشق غذاخوری سویق جو به صورت خشک و یا همراه مقدار کمی آب(خمیر مانند) صبح ناشتا میل شود(البته مصرف به صورت خشک و یا همراه آب بستگی به مزاج فرد دارد و بایستی هر دو روش تا حصول نتیجه آزمایش شود.)​

ضد تب:

بیماری های گوارشی(ترش-هضم غذای کامل-ناراحتی های معده و روده):
۳ قاشق غذاخوری سویق جو بعد غذا میل شود.

افزایش قوای جنسی(زود انزالی-زیاد محتلم شدن)

۳قاششق غذاخوری سویق جو + یک قاشق غذاخوری روغن زیتون(غیرکارخانه ای)مخلوط و به صورت ناشتا میل شود.​

جهت سایر موارد:

برای دریافت اصلاح تغذیه ، رژیم درمانی ، کاهش وزن بدون عاضه ، وتعادل عمومی بدن اینجا کلیک کنید

بهترین روش مصرف ۳ قاشق غذاخوری سویق جو به صورت خشک صبح ناشتا میل شود.(جهت سهولت مصرف همراه مقدار گمی گلاب یا عسل یا شکر مصرف شود)پاشیدن روی غذا یا سوپ و اش هم از روشهای دیگر مصرف می باشد.

در همه حالات بهتر است تا حداقل یک ساعت بعد مایعات مصرف نشود.
============
طول دوره درمان چهل روز می باشد هر چند معمولا آثار استفاده بعد از مصرف یک هفته مشخص می شود.
سویق اسم عربی آرد جمیع مأکولات است و به عرف اطبّا مراد از او بو دادة ‌اوست و شرط دانستهاند که بعد از بو دادن حبوبات یکبار با آب گرم و یکبار با آب سرد بشویند و آنگاه آرد کنند
سویق جو و خواص بی نظیر آن
سویق جو و گندم جهت تسکین التهاب و تشنگی و تب های حار و امراض اطفال و تقویت بدن ایشان بسیار مؤثّر و نافع است

سویق میوه ها، آنچه خشک کرده و بو داده جهت اسهال و حرارت و غلیان خون و سویق کنار و انار و سیب ترش و به ترش مبرّد و مسکّن حرارتند.
===================
سویق، چه نیکو خوراکی است! اگر گرسنه باشی، سیر می‌کند و اگر سیر باشی، غذایت را گوارش می‌دهد.
ابراهیم بن بسطام به نقل از مردی مروی گفت: امام رضا (علیه السلام) فردی را نزد من فرستاد و سویق خواست. مقداری سویق مرطوب برای ایشان فرستادیم. حضرت آن را نزد من برگرداند و فرمود: هرگاه ناشتا، سویق خشک خورده شود حرارت بدن و تلخه زرداب را کم می‌کند و هرگاه مرطوب باشد چنین تاثیری نخواهد داشت.
================
* سویق جو تقویتی ست *
اول سبوس جو را تفت دهید سپس آسیاب کنید،
بعد آرد جو را تفت دهید
هر دو بدون روغن تفت دهید
با حرارت غیر مستقیم
اندازه مساوی از هرکدام…

نشانه سویق خوب : هنگام مصرف احساس گرما میکنید مثل اینکه همین الان تهیه شده .

خواص سویق :

۱-سویق چاق کننده ست و استخوان ساز ،

۲-خانم باردار مصرف کند فرزندش معلول بدنیانمی آید .

۳-سویق جو یکی از درمانهای دیابت است.

۴-سویق با شکر برای کودکان مفید است و برای مردان مضر است.

۵-مقداری روغن زیتون روی سویق ریخته شود و مصرف شود افزایش جماع ، نازک کردن وزیباکردن پوست صورت (روغن فقط اضافه شود تفت داده نشود)

۶-با خرما ، شیر ،عسل هم میشود استفاده کرد.

۷-هضم کننده کله پاچه درصورتی که بعد از خوردن کله پاچه مقداری سویق خورده شود.

۸-سویق شسته شده برای تقویت ساق پا مفیداست و لازم (مناسب کسانی که نمیتوانند راه بروند ،فوتبالیستها ، شکستگی استخوان ، پوکی استخوان و…)

فواید بسیاری دارد حتما حتما مصرف شود …

اگر سویق گندم و جو را باهم مخلوط کنید هم تقویت کننده ست هم چاق کننده (بسیار مناسب کودکان ، افراد لاغر ، ضعیف و…)

نحوه مصرف ناشتا دو قاشق غذاخوری مصرف شود.
بیشتر هم میشود مصرف کرد…

محدویت سنی هم در استفاده ش نیست ، از همان روز اول به فرزند میشود داد .
البت باشیر قاطی شود و به نوزاد داده شود مقدار کمی ،نه دو قاشق غذاخوری (مثل سرلاک)
ضمنا برای کسانی که خستگی زود رس دارند نیز عالیست ، سویق به شرطی که خوب تهیه شده باشد اثرش را دو سه روزه نشان میدهد مخصوصا تقویت خاصیت کنندگی اش را.

تفت دادن آرد حدود ۲ساعت یا بیشتر طول میکشد ولی سبوس کمتر از نیم ساعت تفت داده میشود لذا باید جدا تفت داده شود.
سویق جو و خواص بی نظیر آن

======================
نحوه ی مصرف:
– بصورت عمومی، در ناشتا دو قاشق غذاخوری بصورت خشک (بیشتر هم میشود مصرف کرد)، مگر در مواردی که روش آن آمده است.
– برای نوزاد (از روز اول تولد) به مقدار کم با شیر مخلوط شود (شکر سرخ هم میتوان اضافه کرد).
– بصورت مخلوط با روغن زیتون نیز استفاده میشود.
– با خرما، شیر و عسل نیز میتوان استفاده کرد. (با عسل و روغن بصورت حلوا نیز درست میشود)
– مصرف حداقل دو تا چهار هفته قبل از بارداری و بعد از آن. (جهت جلوگیری از ناقص الخلقه بودن و ضعف بچه)
– افراد بیمار و تب دار باید بعنوان غذا از سویق استفاده کنند.

نکته:برای سلیقه های مختلف میتوان به آن شکر یا سماق اضافه کرد.
نکته ۲: مصرف با شکر خوب برای کودکان مفید و برای مردان مضر است (باعث کاهش قدرت جنسی میشود) ولی باعث چاقی میشود.
نکته ۳: افراد بیمار باید بعنوان غذا استفاده کنند.
نکته ۴: مصرف نم زده آن بهمراه شکر باعث قطع عطش میشود.

نکاتی پیرامون سویق (منظور، سویق گندم و جو هست):
– اگر نم زده شود و به آن شکر اضافه شود عطش زیاد را قطع میکند.
– مقوی و چاق کننده (ترکیب سویق جو و گندم)
– تقویت کننده و استحکام دهنده استخوان (در شکستگی و رشد استخوان و مغز آن)
– تقویت ساق پا (در صورت هفت بار شستن سویق – مفید برای ورزشکاران و جلوگیری از پوکی استخوان)
– باعث رویش گوشت.
– تقویت کننده بدن (رفع ضعف بعد از سه روز استفاده ی سویق جو، افزایش نیروی شانه ها در صورت استفاده بمدت چهل روز).
– جایگزین قرص استخوان ساز غربی (که از استخوان مردار بدست می آید).
– تقویت کننده کودکان، که باید بهمراه شکر خوب داده شود (برای مردان مضر است، باعث کاهش قوه باه میگردد).
– موجب افزایش جماع، نازک کردن و زیباکردن پوست صورت (در صورت اضافه کردن روغن زیتون به سویق).
– هضم کننده ی کله پاچه و مغز حیوانات (استفاده بعد از مصرف کله پاچه).
– اگر گرسنه باشی تو را نگه می دارد و اگر سیر باشی غذایت را هضم می کند.
– مفید برای #برسام (ورم پرده حجاب حاجز)
– مناسب بعنوان غذای بیمار (شفا)
– دفع هفتاد نوع بلا.
– از بین برنده تب (در صورت سه تا هفت بار شستن)
-بهترین داروی معلولین و فلج ها.
– بهترین جایگزین #فولیک_اسید و #قرص_آهن
– بهترین سحری و روزه داری (در روایت، خرما و سویق با هم ذکر شده است).
– توصیه به همراه بودن در سفر.
– درمان چربی و فشار خون و کم خونی (بویژه برای بانوان)
– افزایش شیردهی بانوان، جلوگیری از تکرر ادرار (ناشی از گرمی)، پوکی استخوان (همراه با پودر سنجد)
– انواع بیماری های دستگاه گوارش (به ویژه ترشی معده ، مریضی های معده وروده وفوق العاده مؤثر برای جوان نگه داشتن روده بزرگ که مهمترین عامل جوانی هرفردی وجلوگیری از پیری می باشد.)
– جلوگیری از بسیاری بیماری ها.

برای دریافت اصلاح تغذیه ، رژیم درمانی ، کاهش وزن بدون عاضه ، وتعادل عمومی بدن اینجا کلیک کنید

تهیه و تنظیم محمد حسین زارع خورمیزی

منابع:
کافی۶
طب الرسول المصطفی
طب النبی و طب الایمه
محاسن
دراسه فی طب الرسول المصطفی ج۳ العلاج الخاص والوقایه ،آیت الله تبریزیان.

کافی۶
طب الرسول المصطفی
طب النبی و طب الایمه
محاسن

www.darooyehakim.vcp.ir
www.eslamteb.com
www.alodoctor.ir

Faselin.com

chanal3